アップルクランブル

 あれから何度か作って、不要だと思われるプロセスを削り、だんだんと自分用（つまり、ずぼら用）にアレンジされてきた。もう何も見ずに、目分量で手早く作れる。あまりに簡単なので、朝ごはんに作ることもある。そして、すごく美味しい！


紅玉りんご


まず、紅玉りんご（なければジョナゴールドでも可）を適当に薄く刻む。まな板を使うのは面倒なので、手の上ですべて切ってしまう。

なるべく手間を省くのは、「また作ろう」と思うためのコツだと思う（笑）。

レシピによれば、先にリンゴの甘煮を作っておいて、それを使って作るというのもあるようだが、生から焼いても十分同じ効果が得られることが判明したので、あっさり却下（笑）。


刻んだリンゴ

これで紅玉りんご２個分。急ぐ時は１個にしておき、クランブルも減らす。

ベニシアさんによれば、ここでレモン汁と砂糖を少し振りかけておくようだが、やってみた結果、これもさほど目に見えた効果があるように思えなかったので、もう省略（笑）。


クランブルの材料

オーブンを１９０度に温めるスイッチを押しておいてから、クランブル（砕いたビスケットみたいなもの？）を作る。

材料は小麦粉、バター、砂糖をほぼ同量ずつ（重量で）と、シナモンパウダーをお好みで（うちは大さじ１ぐらい）。 

小麦粉・砂糖・バター・シナモン

うちは基本的に白砂糖と食塩は使わないので、家には粗糖と粗塩しか置いてない。今日の砂糖は「てんさい糖」。それで少し茶色い。

バターは冷蔵庫から出してすぐの硬いものでＯＫ。これがこの料理の好きなところ。

これらを全部ボールに入れて、パターを指の力と熱で押しつぶしながら粉と混ぜ、ポロポロのそぼろ状にしていく。


刻んだリンゴにクランブルを振りかける

できたクランブルを刻んだリンゴの上にパラパラと振りかける。このとき、押し付けないように注意。

そして、１９０度に温めておいたオーブンで、４０分ぐらい焼く。量が少なければ３０分でも大丈夫。

オーブンがないときは、オーブントースターの「弱」でも焼ける。

焼き上がり！

こんがりキツネ色に色づいて、いい香りがしてきたら焼き上がり。焼いている間、アップルパイのような匂いが部屋中に満ち満ちて幸せ気分になる。

今日は比較的時間があったので、焼いている間にカスタードソースを作った。やはりブラウンシュガーを使ったので、色は悪し。


今日はカスタードソースと一緒に

ちょっと見た目はぐちゃぐちゃだし、食器も思いきり和風だけど、味は上々！サナギとその友達がふたりともおかわりをして、外出中のばーちゃんの分をわずかに残して完食。温かいおやつというのも、なかなかいいもんだ。


洗濯かごでくつろぐタマジ

おやつでお腹がふくれたのて、タマジと遊ぼうと思いベランダに出てみると、なんとこんなところに！

かわいすぎる...